Distileria Cardhu a fost infintata in 1824 de John Cumming, care fusese anterior un contrabandist de whisky. Distileria era amplasata sus pe Dealul Monnoch, deasupra raului Spey din regiunea Speyside din Scotia din cauza turbei care inmoia apa. Distileria era condusa in principal de Helen Cumming, sotia lui John, care obsinuia sa vanda sticle de whisky trecatorilor prin geamul casei lor.Cardhu Amber Rock este un single malt maturat in butoaie de stejar american prajite in care au fost bourbon, din care rezulta un whisky corporal invaluit cu note de vanilie, citrice si stejar pastrand in acelasi timp stilul comercial si usor de baut. Amber Rock este inspirat in parte de culoarea whisky-ului precum si de semnificatia gaelica a Cardhu, care inseamna Black Rock.Miros: Buchetul aromatic al acestui single malt se distinge prin felii de mere cu scortisoara, miere si un indiciu de coaja de portocala cu note de biscuiti cu vanilieGust: Gustul acestui single malt incepe cu lamaie, caramel, esenta de vanilie si continua cu condimente de stejar pline cu note de miereFinish: Finish-ul este unul subtil cu note usoare lemnoase de stejar