CARACTERISTICIAmaranta Montepulciano DAbruzzo este un vin de Cru realizat din cel mai important soi de struguri roșii din Abruzzo, Montepulciano. Vinul simbolizează angajamentul cramei de a valorifica pe deplin teritoriile și microclimatul spectaculos pe care regiunea Abruzzo le oferă:Detalii despre struguri: Acest vin este obținut din soiul Montepulciano. Originea acestui soi de struguri a fost întotdeauna incertă. Astăzi, datorită pasiunii unor producători și vinificatori, Montepulciano DAbruzzo s-a impus în lumina internațională ca unul dintre cele mai bune soiuri de struguri roșii de calitate din lume.Procesul de vinificație: O parte din struguri sunt atent culeși după ce au atins o ușoară supra-maturare a plantei, urmată de o macerare de 15/20 de zile și fermentație malolactică în butoaie de lemn.Fermentație și maturare: Fermentație la o temperatură de 24-26°C, iar apoi vinul este maturat timp de 9/12 luni în butoaie fine din stejar francez și american.Evaluare organoleptică și asocieri culinare: Amaranta Montepulciano DAbruzzo prezintă o culoare rubinie cu reflexii granat, el emană un parfum intens și persistent, iar buchetul este plin de arome fructate, cu note subtile de flori uscate, condimente, note lichiorice și de vișine. Gustul elegant și catifelat, cu o textură aproape cremoasă și o structură tanică bine integrată, oferă o experiență complexă, echilibrată și cu un post-gust îndelungat. Acest vin se potrivește de minune cu fripturi, preparate din vânat, mâncăruri puternic aromate și brânzeturi maturate. Este ideal pentru momentele speciale de contemplare și meditație.Temperatura de servire recomandată: 18°C.Amaranta Montepulciano DAbruzzo este un vin distinctiv, cu arome bogate și complexe, care reflectă pasiunea noastră pentru calitatea și tradiția viticulturii italiene. Îl recomandăm cu încredere celor care caută să descopere adevărata esență a vinurilor din regiunea Abruzzo.ISTORIA CRAMEIFondată în 2006, Tenuta Ulisse reprezintă un simbol al renașterii oenologice în regiunea Abruzzo. Această cramă modernă și dinamică, condusă de frații Antonio și Luigi Ulisse, se bucură de o lungă tradiție de pasiune și devotament pentru pământul viticol.Prin îmbrățișarea potențialului imens al teritoriului unic al Abruzzo și prin valorificarea soiurilor autohtone precum Montepulciano DAbruzzo, Trebbiano DAbruzzo, Pecorino, Passerina și Cococciola, Tenuta Ulisse a impus o abordare contemporană asupra viticulturii.La inima Tenuta Ulisse stau doi frați dedicați, Antonio și Luigi Ulisse, care își folosesc pasiunea și experiența pentru a exprima caracterul autentic al vinurilor din regiune. Fiecare pahar de vin de la Tenuta Ulisse reprezintă o călătorie, o experiență care uimește și o viziune asupra potențialului neexplorat al regiunii.Cu o puternică amprentă familială, la Tenuta Ulisse se promovează respectul pentru tradiție, istorie și teritoriu. Acest spirit familial și angajamentul față de dezvoltarea regiunii Abruzzo se regăsesc în fiecare aspect al activității lor.Unul dintre principiile călăuzitoare ale Tenuta Ulisse este calitatea și pasiunea. Aceste cuvinte stau la baza fiecărui aspect al angajamentului lor de a redescoperi și reinterpreta soiurile autohtone și internaționale. Cu o atenție deosebită acordată tehnologiei moderne și interpretării creative a soiurilor autohtone, Tenuta Ulisse își dezvoltă propriul stil de producție, oferind vinuri de marcă cu o personalitate distinctă.Fiecare proprietate deținută de Tenuta Ulisse are caracteristici unice, de la expunerea la soare și microclimatul specific, până la compoziția solului și ventilarea optimă. Această diversitate reprezintă un atu valoros, ce este protejat și pus în valoare cu atenție, pentru a exprima identitatea fiecărui vin până la ultima picătură din sticlă.Astfel, Tenuta Ulisse devine nu doar un producător de vinuri fine, ci și o emblemă a spiritului de inovare și pasiune dedicată explorării de noi orizonturi în lumea viticolă din regiunea Abruzzo.
