Totul a inceput in anul 1862, cand familia Bacardi, condusa de Don Facundo stalpul Bacardi, a cumparat o distilerie in Santiago de Cuba. Acestia au aruncat la gunoi orice carte de reguli din domeniul distileriilor si si-au facut propriile amestecuri unice cu un proces revolutionar de fabricare a romului, care a schimbat modul in care se face romul chiar si pana azi. Liliacul Bacardi, simbolul brandului Bacardi a fost ales atat ca o superstitie, in Cuba liliecii sunt considerati norocosi, dar si dupa ce Doamna Amalia Bacardi a observat liliecii de fructe dand tarcoale prin distilerie si atunci aceasta a insistat ca pe fiecare sticla ce va iesi din distileria lor sa apara liliacul norocos, iar restul  e istorie azi liliacul Bacardi fiind recunoscut de intreaga planeta.Gran Reserva si Maestro de Ron sunt denumirile pe care in mod normal te-ai astepta sa le vezi aplicate la un rom dark, vechi, bine imbatranit, insa Bacardi prin Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron face pasul neobisnuit si din nou da o palma manualelor de reguli obisnuite in distilerii si creaza un rom alb conceput pentru a ridica experienta simpla a cocktailurilor si pentru a fi catalogat ca si romul ideal alb de amestecare in cocktailuri. Dar ca si in cazul celor mai multe romuri albe si acesta este imbatranit in butoaie de stejar alb, apoi filtrat, desi se spune ca Maestro de Ron are dubla imbatranire adica fiecare butoi este imbatranit cel putin un an, dupa care butoaiele sunt amestecate si imbatranite inca cel putin 3 luni. Pe langa acestea, Bacardi Maestro de Ron ne cucereste cu aromele sale delicioase de fruce coapte, vanilie si condimente.